Cosa mangiare a Matera – viaggio nella capitale della cultura 2019

Cosa Mangiare a Matera, consigli di viaggio Cosa mangiare a Matera è una delle domande più frequenti che si fanno i nostri lettori. Oltre a presentarvi la città è necessario indagare sulla cultura culinaria del luogo perché infondo si sa la cucina lucana è molto...

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Cosa Mangiare a Matera, consigli di viaggio

Cosa mangiare a Matera è una delle domande più frequenti che si fanno i nostri lettori. Oltre a presentarvi la città è necessario indagare sulla cultura culinaria del luogo perché infondo si sa la cucina lucana è molto saporita, forse non adatta per chi sta a dieta. In primo luogo bisogna assolutamente provare il Pane di Matera IGP e le gustose e morbide focacce che potrete trovare nei diversi forni, per esperienza consiglierei il “Panificio Paoluccio” in via del corso. Oltre a ciò è necessario assaggiare i diversi legumi, come fave e ceci neri tipici della cultura contadina. Inoltre non potete non assaggiare i Peperoni cruschi, ovvero i peperoni di Senise, anch’essi IGP, peperoni dolci essiccati utilizzati in cucina in diversi modi, solitamente fritti. Prodotto DOP tipico materano è la melanzana rossa, la quale non si trova facilmente dal fruttivendolo poiché viene

pezzente_montagna_materanaprincipalmente utilizzata come sott’olio. Per gli amanti dei salumi la cucina materana, oltre ai classici prosciutti stagionati, offre grandi delizie come la salsiccia lucanina, fresca o stagionata, speziata con finocchietto selvatico e peperone rosso dolce, e la pezzente della Montagna Materana, la quale era considerata la “salsiccia dei poveri” fatta con le parti più grassa e speziata con finocchietto e aglio. Se avete una predilezione per i formaggi dovete assolutamente assaggiare il caciocavallo podolico, la cacioricotta ottima da gustare a scaglie sulla pasta e la ricotta forte ideale da spalmare sul pane.

cosa mangiare a matera

Ristoranti e trattorie a Matera

Avendo spostato l’attenzione sulla cultura gastronomica materana, e forse avendo fatto venire l’acquolina in bocca a più lettori, mi sento in obbligo di consigliarvi alcuni ristoranti. Sicuramente a Matera c’è l’imbarazzo della scelta, quelli da me provati ne sono due ed entrambi mi hanno lasciato pienamente soddisfatta: il primo è la Trattoria del caveoso, in via Bruno Buozzi dove qualità e prezzo vanno di pari passo, in Vico San Giuseppe, invece, troverete il ristorante il Terrazino, il quale offre un menù tipico a soli 16euro, oltre ad essere buono offre ai suoi clienti una spettacolare vista sui sassi.

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Dove dormire a Matera

Infine, se la vostra vacanza dura più di qualche giorno è necessario prendere un B&B all’interno dei Sassi, poiché è un’esperienza che si può vivere una volta sola (o più se si dovesse decidere di ritornare). Tra questi potrei consigliarvi il B&B San Gennaro o il B&B La corte. Ovviamente, anche in questo caso le scelte sono vaste ed è necessario spulciare quanti più B&B possibili poiché i prezzi non sono sempre bassi.

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